Satini (chatini) coriandre (cotomilli)/ Satini coriander

Idéal pour accompagner les faratas, la volaille.... Great with faratas, chicken....

INGREDIENTS

Pour 4 personnes/ Yield: 4

• 2 tomates variété roma/ 2 tomatoes
• 1 oignon blanc / 1 onion
• 1 gousse d'ail / 1 tbsp of garlic paste
• 5 brins de coriandre fraîche / 5 leaves of fresh coriander
• 1 petit piment vert / 1 green chili
• sel /salt to taste
• poivre/pepper to taste

Préparation de la sauce/ Method

1. Emonder les tomates en les plongeant 30 secondes dans l'eau bouillante / blanching tomatoes in boiling water, and plunging them in cold water

2. Ecraser la gousse d'ail/ make garlic paste: peel and slice garlic and blend to make a smooth paste

3. Couper en fines lamelle l'oigon blanc/ slice the onion

4. Hacher finement le piment et prendre soin de retirer les petites graines/ slice the green chili

5. Ciseler la coriandre/ cut the coriander leaves

6. Mettre le tout dans un mixeur/ blend the whole

7. Saler, poivrer lorsque le mélange est oncteux / salt to taste when the paste is smooth

Mélanger le tout, et c'est prêt!!! / mix the whole and it ready to taste!!!!

BON APPÉTIT!!!!!!/ GOOD APPETITE!!!!!