samoussas boeuf

Ingrédients

Pour 20 samoussas

• 10 feuilles de brick (1 feuille de brick = 2 samoussas)
• 400 g de boeuf (viande hâchée)
• 2 oignons jaunes
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• 20 g de coriandre fraîche
• 25 cl de crème fraîche
• 4  vache qui rit
• 2 càs de garam massala
• 3 càs de mélange indien  (si vous aimez épicé)
• 1 sachet de crudette (poivron/salade... marque fleurette)  
• 2 jaunes d'oeuf

Préparation

• Couper finement les oignons en lamelles ainsi que l'échalote, hacher la gousse d'ail.
• Faire revenir le tout dans un peu d'huile, ajouter une cuillère à soupe d'eau afin que le mélange caramélise légèrement
• Ajouter les légumes "crudette"   
• Couper la coriandre et l'incoporer à la préparation
• Ajouter les 3 carrés de kiri  
• Laisser mijoter à feu doux 10 minutes
• Ajouter les épices et mélanger. Laisser mijoter 10 minutes   
• Réserver

• Faire revenir la viande hachée dans un peu d'huile à feu vif pour saisir la viande, ajouter 1 carré de kiri afin que celle-ci reste bien moelleuse   
• Ajouter la viande au mélangé onctueux de légumes

• Mettre une cuillère à soupe de la préparation dans le coin de la feuille de brick

• Plier la feuille de brick en triangle
• Sceller le triangle à l'aide d'un jaune d'oeuf

Cuisson

Les samoussas peuvent être cuits à la friteuse ou à la poêle. Les samoussas sont cuits une fois qu'ils sont croustillants et ont pris une jolie couleur dorée.

Servir chaud, accompagné d'une sauce pimentée ou d'un satini tomates.

Bon appétit!