citrouille "confite" giraumon étouffé

Bonzour! Korek? ki nou pou manzer taler? 

Giraumon à l'étouffé!

INGREDIENTS

                                                                

Pour 4 personnes:

• 500g de citrouille
• 1 oignon
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• 1 cm de gingembre râpé
• 1 à 2 pilipili (piment oiseau)
• 1 càc de thym
• 5 brins de coriandre fraîche

PREPARATION

• Hacher finement l'oignon, l'échalote
• Faire revenir à feu doux avec un peu d'huile
• Pendant ce temps râper le gingembre frais et l'ajouter à l'oignon et l'échalote
• Hacher très finement la gousse d'ail, l'ajouter au mélange
• Couper le piment en petits morceaux, ciseler la coriandre, ajouter au mélange
• Découper la citrouille en dés et ajouter les dés à la préparation
• Faire cuire à feu doux pendant 25 min, jusqu'à l'obtention d'une jolie purée

ACCOMPAGNEMENT

Pour manger ce giraumon étouffé, préparer des faratas. un vrai régal!